彼尔姆 — 乌拉尔的文化之都

彼尔姆不止一次地出现在中世纪的编年史中，但至今学者们的观点仍存在分歧。它是城市，还是斯堪的纳维亚史诗里提到的神秘国家......零星的资料约在十五世纪中期开始拼凑称一幅统一的画卷，那时在上卡马区域开始形成大彼尔姆公国。商人斯特罗加诺夫家族对彼尔姆边疆区的发展起了重要作用，十六世纪沙皇伊凡雷帝亲手把这片土地赠送给了他们。实业家们来到这里开采矿藏，建造了制盐总厂，开创了皮货与野禽贸易。正是斯特罗加诺夫家族倡议叶尔马克在1581年进军征服西伯利亚。多亏家族的庇护，卡马河沿岸出现了自成一格的宗教画作，即举世闻名的"斯特罗加诺夫圣像"，现在它的惊人形象可以在彼尔姆国家画廊里见到。1723年5月15日，斯特罗加诺夫家族出资在卡马河岸建立了一座叶果仕尼斯基 (Yegoshikhinsky)炼铜厂。一般认为，正是这一天彼尔姆出现在了俄罗斯的版图上。工厂与工人居住区飞速发展。半个世纪后，1781年10月18日，叶卡捷琳娜二世签署特别法令在这里建立省城彼尔姆。这便是彼尔姆的第二个生日。现在市民们两个日期都会进行庆祝。

二十世纪初彼尔姆已有约10万居民。这里穿过了几条具有战略意义的铁路，把城市与莫斯科、圣彼得堡、叶卡捷琳堡和整个乌拉尔相连。这里出现了一些国有企业、自己的歌剧舞剧院、城市公园、一些教堂和地方历史博物馆。

激烈的内战期间，彼尔姆在两年内时而归顺白军，时而又被红军占领。战后的1919年，这里建立了苏维埃政权。在这个时期内彼尔姆发生了两起悲剧事件并留下神秘血迹。沙皇尼古拉二世退位后，其弟米哈伊尔·罗曼诺夫公爵被流放至此。根据判决，他可以在城里自由活动，出入公共场合，过普通人的生活，但当地肃反委员会的部分军官不赞同苏联法院的这般轻度判决。1918年公爵被绑架至城郊并枪毙。几个月后同样的命运降落到大主教安德罗尼克身上，他在十分神秘的情况下殒命。现在他是彼尔姆受人敬重的圣徒。

卫国战争期间，大量的工厂、剧院、博物馆与普通百姓疏散至彼尔姆。所以1945年后彼尔姆成为最大的工业中心。今天，这座富有的城市拥有百万人口。近年来，彼尔姆的旅游业迅速发展。不久前城市加入了俄罗斯专门针对中国游客的著名红色旅游线路。彼尔姆的确值得参观。古文化艺术爱好者可以欣赏画廊的"彼尔姆之神"。戏迷们则一定会喜欢当地歌剧舞剧院上演的风格上可与彼得堡"马林斯基"的最佳作品相媲美的戏剧。对于户外运动爱好者则有一些自然保护区和滑雪胜地。美食家们必然会喜欢当地的菜肴。

这里的主食之一当然有饺子。饺子按不同的手法制成并内含不同的馅儿，最受欢迎的则是传统饺子：由和着水和牛奶的硬面制成的饺子，一般有三种馅儿：羊肉、牛肉和猪肉。饺子按传统就着酸奶油、醋和黄油食用。还有一种当地出名的食物——带浓汁的小块焖牛肉，就是在奶油面粉汁里焖制的牛肉块，一般就着新鲜的碎绿蔬和土豆泥一起吃。据传，小块焖牛肉（俄语音译为"别夫斯特罗加诺夫"）是在圣彼得堡专为亚历山大·斯特罗加诺夫伯爵研制出的菜肴，所以用他的名字命名。伯爵正是商人兼实业家斯特罗加诺夫家族的直系后裔，因为斯特罗加诺夫家族发展了彼尔姆边疆区，所以随后被授予了贵族头衔。彼尔姆极具异地风味的问荆草粥也值得品尝，其用料是木贼科植物问荆的嫩芽，当地人认为，这种植物具有治病入药与补充能量的功效。值得关注的还有鹿肉切片，这也是西伯利亚美食的一张名片。游客和当地居民还都喜欢一种名叫"巫师"的油炸土豆蘑菇馅饼。

彼尔姆边疆区驰名的有泰加林野果酱：树莓酱、草莓酱、蓝莓酱、腌制和醋渍的蘑菇、各种咸菜、野禽罐头和鱼罐头。当地的酒精饮料也很有意思，尤其是由发酵的蜂蜜加野果制成的蜂蜜酒、不同的露酒和香草甜酒。

如果提前研究一下彼尔姆的活动日历，则可发现，由于严寒的西伯利亚冬季，大部分活动在一年中温暖的时节举行。每年春末当地的歌剧舞剧院都会举办国际佳吉列夫艺术节，艺术节上可以欣赏现代舞剧与演奏会。六月在"索科尔"军事基地会举办"帕尔马之翼"航空表演，而七月在民俗建筑群"霍赫洛夫卡"则可欣赏KAMWA艺术节的民俗音乐会。彼尔姆边疆区的周边城市也不落后：在乌索利耶夏季会举行著名的"斯特罗加诺夫帆船赛"，克拉斯诺维舍尔斯克用巨型蓝莓馅饼和蓝莓节欢迎着游客，而在昆古尔浮空飞行的"天空的集市"中蓝天将染上各种彩虹的颜色。然而，冬天这里更是充满乐趣！尤其是一月下旬，根据传统这里将举办俄罗斯"冬季开幕日"冰雪雕塑锦标赛。它被认为是俄罗斯最权威的冰雪雕塑比赛，大师们将在这里创造真正的冰雪童话。所以彼尔姆期待游客的到来并在任何季节都将展示出自己的热情好客！

如何到达

到达彼尔姆最简单的方式就是从俄罗斯首都直飞。莫斯科的三个机场都有直飞彼尔姆的定期航班。飞行总共需要2小时20分钟。有两家航空公司的航班可以从圣彼得堡直飞彼尔姆，但路上需要2小时40分钟。这里还有德国汉莎航空公司的飞机往来于此。所有的航班都飞到距离市中心18公里的彼尔姆大萨维诺国际机场。如果想选择坐火车来彼尔姆旅行，则需要26个小时作为储备。这正是从莫斯科雅罗斯拉夫斯基火车站到彼尔姆所需的时间。从彼得堡出发的火车则需要从拉多加站发车，路上共约30个小时。