莫斯科：令人为之倾倒的俄罗斯首都

莫斯科的编年史开始于1147年。俄罗斯的首都因大公权力的转移而频繁变更：拉多加或者诺夫哥罗德，基辅或者弗拉基米尔。14世纪前，在分散的大公封地联合成一个国家的时候，莫斯科的首都地位才稳固下来。当时在莫斯科建立起了第一座被高墙和塔楼所包围的白色的克林姆林宫。15世纪末，在德米特里.顿斯科伊的努力下，伊万三世瓦西里三世，伟大的莫斯科公国成为了俄罗斯唯一的中心，并彻底摆脱了金帐汗国的统治。

1547年，伊万四世（伊凡雷帝）成为了俄罗斯的第一位沙皇。自此以后，直到1712年，莫斯科一直是俄罗斯的首都。18世纪初，俄罗斯帝国的第一位皇帝—彼得一世，宣布刚刚在芬兰湾河岸建造完成的圣彼得堡为俄罗斯帝国的首都。因此莫斯科丧失首都的地位长达两个多世纪。1922年，莫斯科再次成为了苏维埃社会主义共和国联盟的首都。

如今，莫斯科已经是俄罗斯的主要城市。这座人口超过1200万的特大城市，成为了世界上人口最多的十大城市之一。此外，它还是俄罗斯最大的旅游中心之一，每年有超过1600万的游客来到这里进行旅游观光。

城市里最著名的旅游景点就是红场以及红场上的圣瓦西里大教堂，克里姆林宫，列宁墓和众多的教堂。这里引人瞩目的景点还有备受欢迎的博物馆商店—建筑正面是仿俄罗斯风格的国营百货大楼，以及位于其旁边的红墙建筑的历史博物馆。这座历史博物馆所在的地方，于1755年在地方衙门开立了第一所莫斯科大学。另外两处必去的旅游景点—"新圣女修道院"和"科洛姆纳耶稣升天大教堂"。这两处景点都被列入了联合国教科文组织世界文化遗产名单。

莫斯科的文化中心对于游者来说同样魅力非凡，如大剧院，还有世界上藏品最丰富的俄罗斯造型艺术博物馆之一—特列季亚科夫画廊。来到莫斯科，一定要到历史大街去散散步：浪漫的阿尔巴特大街，古老的瓦尔瓦尔卡大街， 还要在传奇的旋转餐厅"奥斯坦金斯基塔楼"里的"七重天"享受晚餐。当然，还要爬上莫斯科金融中心城的其中一座摩天大楼，去瞭望台上一睹风景。在那里可以欣赏到苏联时期建筑风格的宏伟纪念碑—"七姐妹"斯大林高楼。

如果想要远离喧嚣，可以来参观莫斯科宫殿公园建筑群：察里津诺宫苑建筑群，库思科沃，伊斯梅洛沃。或者来莫斯科最著名的公园散散步：素科尔尼基公园，苏联国民经济成就展览馆，沃罗比约夫山和首都最大的公园—高尔基公园。

莫斯科同样也因自己早在古罗斯时代就已经形成了的烹饪传统而闻名。从16世纪起，首都的菜肴获得了自己特别的名字"老莫斯科菜肴"，并使人联想到了沙皇的御用菜肴。那个时代的记忆寓于莫斯科各条大街的名字中。负责达官贵人和沙皇本人膳食问题的粮仓衙门人员就住在这些名字特别的大街上：厨师大街、贩肉大街、桌布胡同、面包胡同。

现在莫斯科有不少可以品尝到俄罗斯传统菜肴的地方。尤其是粘稠松软的粥，比如蘑菇燕麦粥。对于外国游客来说著名的冷汤是真正的名胜，比如克瓦斯冷杂拌汤，波特文尼亚汤和甜菜汤。还有传统上搭配伏特加一起喝的热菜汤。比如，乡村的"稠辣汤"和传统的稠辣汤一样著名，泛着油光的鲜鱼汤搭配上露陷的馅饼和浓稠的白菜汤，一个精致的小勺立在碗边......关于不浓而稀汤来说，美食家都说通过这种汤可"看到莫斯科"。在老莫斯科的肉菜中，烤全松鸡和山鹑都值得一尝。在众多鱼菜当中必须要尝一尝的是鱼肉馅饼—将鲑鱼或者鲟鱼表层裹上面烤熟。同样要注意的还有如眼泪般透明的鱼冻。这道菜于18世纪出现在莫斯科，被认为是穷苦人吃的菜。但是，后来这道菜被加工成为了贵族桌子上的美味。香浓的鱼汤清亮透彻，煮熟了的胡萝卜和鸡蛋为鱼冻增添了装饰。还有一种真正的莫斯科美食—带鱼子酱和奶酪的薄饼。此外，用于暖身的饮料和酒也有很多，比如，热蜜水或蜜酒。

在莫斯科甚至整个俄罗斯，人们最喜爱的民族菜肴之一就是"奥利维尔"沙拉。早在19世纪，一位在莫斯科开"埃尔米塔什"法国餐厅的法国厨师柳斯也恩. 奥利维尔就创造了这道菜。然而，他的菜谱，起初包括榛鸡、刺山柑芽和虾尾等配料，到了苏联时期却大大改观。沙拉里的肉被香肠替代，而刺山柑芽也被酸黄瓜所代替。在莫斯科的餐厅里有数十种分为"俄罗斯"、"骠骑兵"或"首都"主题的各种各样不同的沙拉，其中包括被称为主厨的"奥利维尔"的沙拉。如今，"奥利维尔"沙拉被公认为所有莫斯科家庭的新年菜肴。还有一个关于苏联菜肴—"穿皮袄的鲱鱼"的传说。据传，这道菜是在1918年由一位掌握着莫斯科各家小饭馆网的商人—鲍格米洛夫发明出来的。为了使因为喝伏特加而喝醉的老顾客不打架闹事，他发明了一种完美的民族冷菜的配方。腌制的鲱鱼象征着无产阶级，而胡萝卜、土豆和洋葱片以及代表共产主义的红色甜菜片则是农民和革命旗帜颜色的象征。鲍格米洛夫把所有这些食材上面都加上了蛋黄酱，就是为了纪念伟大的法国革命。这道沙拉名字的缩写俄文是ШУБА—沙文主义与颓废主义，抵制与诅咒。另一道广受首都人民欢迎的，起源于格鲁吉亚的菜叫做"熏制雏鸡"。一种带有厚重锅盖的大型的铁锅叫做"塔帕"，它的盖子能够紧紧压住涂抹上蒜和调味香料的雏鸡，使得鸡肉可以被烤透。苏联时期，"塔帕"供不应求，因此，家庭主妇们都开始用铁质的熨斗盖住雏鸡，于是这道菜也换了一个更加通俗的名字—"熏制雏鸡"。

2018年莫斯科成为了举办世界杯足球赛的11个俄罗斯城市之一。在世界杯决赛期间—从6月14日到7月15日，首都会接待近百万的游客。世界杯的主要竞技场—"卢日尼基"体育场。在这座体育场里进行足球赛的开幕式，三场集体赛，一场半决赛和决赛。这座体育场还举办过1980年奥运会。为了举办世界杯足球赛，体育场的容量从7万8千人扩大到了8万1千人，同时也对带有自动化加热系统的草地进行了繁重的工作。第二座早在2014年就专门为世界杯建立的首都体育场—"开放体育场"，位于"图希诺"机场旁边，被认为是拥有4万5千名球迷的"斯巴达克"足球俱乐部自己的体育场。作为已经洗礼过的体育场，在"红白斗兽场"进行过2018世界杯的集体赛和一场八分之一的决赛。从2017年7月2日起开始出售足球杯门票，每一位球迷都会得到一张个人出入卡—观众个人卡。此外，还为观看世界杯的客人们准备了民族旅游卡片Russia CityPass，使客人们可以免费并且无需排队地进入一些博物馆进行参观，乘坐公共交通进行河上和公车游览。

除了足球赛，莫斯科每年都会庆祝数百种节日。最盛大的节日包括为纪念伟大的卫国战争，击溃德国法西斯而进行的宏大的胜利日大阅兵。5月9日，在红场上不仅可以看到军队行进，和从坦克到火箭群各种不等的军事技术，还可以观赏到有世界上最大的运输直升机Ми-26和Су-25攻击机参与的飞行表演。

6月末的夏天，莫斯科会举办"国际莫斯科电影节"。莫斯科举办的的第一场国际电影节是在1935年，还是谢尔盖.爱森斯坦担任主席的时候。现在，这一国际电影节被认为是继威尼斯电影节之后的第二个世界上最古老的节日。

从2002年开始，每年秋天莫斯科都会举办莫斯科美食节，数百家市里的餐厅都会参与其中。在一个月中，主厨会按照固定的价格为客人们提供试吃套餐，使每位客人都能够对菜肴，甚至是高档餐厅的菜肴作出肯定的评价。此外，秋天时，莫斯科还会庆祝"城市日"。在9月的第一个或第二个星期六，整个首都都会进行全民散步，举办音乐会。在节日礼炮声中，红场、巴克隆山和麻雀山上会举办主要的庆祝活动。

最受喜爱的俄罗斯节日之一就是新年。按照传统，许多莫斯科人民都在红场上迎接新年的到来。在那里可以滑冰经过百货大楼，看到国家最大的的新年枞树，听到救世主塔楼里轰鸣的钟声。新年后在莫斯科紧接着就迎来了圣诞节游艺会。1月7日在红场上会举办大型的首都圣诞节集市，在那里可以品尝到用热蜜水加热的搭配鱼子酱的热腾腾的薄饼，购买诸如用刻花模子做出来的蜜糖饼干，绘有霍赫洛玛装饰画的玩具或者奥伦堡披肩等纪念品。

莫斯科—节日之城。这里常常喧嚣而又明亮，甚至是深夜。在这座城市里可以长时间漫步，聆听着红场上人们说的各种语言，欣赏世界上最大的特列季亚科夫博物馆的油画，或者沿着莫斯科河乘坐河上电车一路游行。走到地下，可以看到世界上最美丽的地铁站之一。爬上沃罗比约夫山后，一定要一睹莫斯科大学高楼的风采以及整座首都城市的全景。抽出两天的时间去参观一下古老的庄园—"库斯科沃"和"奥斯坦金诺"庄园，您会了解到，伯爵家庭在老莫斯科的生活及日常活动。玩累了，就去餐厅吃点薄饼，沙拉冻或是俄罗斯的沙拉"奥利维尔"。最重要的是—及时驻足！您会忍不住想要再次来到莫斯科......

如何到达

实际上，乘坐任何的交通工具都可以到达莫斯科。首都有4个昼夜开放的国际机场：多莫杰多沃，谢列蔑切娃，伏努科沃和茹科夫斯基机场，此外还有9个火车站。在纽约、洛杉矶、华盛顿、迈阿密等美国城市有直达莫斯科的航班。事实上，从所有的欧洲首都都可以到达莫斯科，如巴黎，柏林，布拉格，罗马，伦敦。