基尔：帆船和海味之都

港口基尔按照阿道夫IV世荷尔斯坦因伯爵的命令建于XIII世纪。几十年后该城市加入了汉萨同盟。丹麦，奥地利和普鲁士表现出对位于基尔海湾最优势的城市有兴趣，但德国设法维持控制重要的贸易港口。海军基地的开放导致在XIX 世纪末城市人口的大幅增长。

圣尼古拉斯教堂（Nikolaikirche）是在基尔保存下来的最古老的建筑之一。它以哥特式的风格建于XIII世纪，但进一步的改造使它具有新哥特式的面貌。教堂里面值得注意的是XV世纪祭坛和XVIII世纪的讲道台。人们对站在教堂旁边的这座不寻常的青铜天使雕像都为之动容。天使手里拿着剑站在狼上。这是德国表现主义者恩斯特∙巴拉赫（Ernst Barlach）的著作，被称为 “反仪式派” 。这座雕像的附近是德国最长的商业街——Holstenstraße。基尔塔楼（Kieler Rathausturm）建于1911年Kleiner Kiel湖边歌剧院的对面。顺便说，市政厅的塔，从那可以俯瞰城市的建筑和峡湾，这是仿照威尼斯圣马可大教堂的样式建设的。可以在观光导游陪同下登上106米的塔。

不过，主要基尔的景点和它整个的历史都与大海相关。基尔市位于花了120年的时间连接波罗的海和北海的基尔运河上。这是一条世界上最繁忙（的）运河，在这方面与苏伊士和巴拿马运河相比。在1936年和1972年基尔两次参加了奥运会的帆船比赛。125年以来6月份的最后一周在基尔都会有成千上万的游艇。“基尔星期”（Kieler Woche）是世界上最大的帆船竞赛。“基尔星期”节日每年都会吸引世界上最好的帆船运动员和大约3万的观众，在北欧它被认为夏天的盛会！除了竞赛本身，游客还可以参观古代帆船和现代快艇的检阅。这个节日以五彩斑斓的烟花来结束。不过，在其他任何一天坐在海岸街(Kiellini)上任何的一个咖啡馆里也可以欣赏基尔港和客轮的风景。

基尔传统的菜肴基于鱼类和海鲜。在整个波罗的海海岸，施勒斯维希∙霍尔施坦因地区在5月份会庆祝世界鱼三明治的节日（Fischbrötchen）。这是最流行的地方菜-新鲜松脆的小面包加上马鲛鱼，鳗鱼，鲱鱼或醋渍鲑鱼。有兴趣的话在这一天可以去参观渔业工厂或熏鱼工厂和乘坐渔船。基尔油浸熏西鲱鱼罐头（Kiel sprats）也很有名，在赤杨或花束上熏制。这种纪念品特意为喜欢吃甜食的人准备 - 完全相同的“巧克力油浸熏西鲱鱼罐头”包装。牡蛎，螃蟹，贝类和白鲑鱼(鲑科一种类)吸引美食家。白鲑鱼对水质要求很严格，所以它十分满足于施勒斯维希∙霍尔施坦因地区的湖水。从5月至9月在当地的餐馆可以品尝到蒸的、烤的、熏制的或腌制的白鲑鱼。但居民不只吃鱼就饱了。在整个德国地区和国外，霍尔施坦因火腿(Katenschinken)已经畅销几个世纪了。它烹调的技术一直保持不变。其独特的风味和软软的稠性是由于通过盐腌，调味料和用榉木长期的冷熏得到的。为了火腿能达到完全成熟的状态，需要四个月的时间。去餐厅与酒吧的时候注意 “施勒斯维希∙霍尔施坦因……这里生活的味道很好”的标志。就这样政府会指出那些至少有50%以上的当地食品的餐厅。在该地区有许多极好的餐厅，其中16家是用有声望的米其林标榜的。几乎在一年的任何时间，在这里你都可以赶上任何食物的节日: 在五月份开饭羊肉；在六月份 - 比目鱼；在七月 “美食英里”，也就是在露天做饭的活动；八月份应该尝到螃蟹汤；九月份的时候有“出名”的白菜和鲤鱼；而在十月份都是螃蟹的日子，并且除了在传统的方式，它在披萨与冰淇淋还会被用到。

城市文化生活最重要的事件就是施勒斯维希∙霍尔施坦因音乐节(Schleswig-Holstein Musik Festival)。当七八月份时在音乐厅，教堂，城堡与公园都会有古典和爵士音乐家的表演。基尔最重要的民间节日是灯塔节或烽火节(Biikebrennen)。根据传说，在2000年前这些地方开始使用大量的篝火，就这样部落祭祀当地的沃丹神。后来，为了对丈夫-捕鲸者照亮回家的路径，为了对捕鲸的丈夫照亮回家的路，当地妇女在海岸和附近的群岛点起篝火。按照传统的标准，2月21日在基尔篝火，那时候会焚烧稻草人，然后市民会在餐馆会继续庆祝节日，喝热潘趣酒与吃丰富的晚餐。按照传统的标准，2月21日在基尔点起篝火，并点燃稻草人，然后市民会在餐馆喝着热潘趣酒、吃着丰富的晚餐来继续庆祝节日。

很值得在夏天的时候来到基尔欣赏壮丽的风光，因为在这有着巨大的帆船和精致的快艇，并且还可以观看精彩的帆船比赛。但如果想在安静的环境中参观城市，在一年中的任何时候以观察各个在基尔运河的船或在当地的餐馆享受季节性的海洋恩赐，都可以得到大量的乐趣。但如果想安静地游览城市，在一年中的任何时候，无论在基尔运河的船上或在当地的餐馆不仅可以享受着季节性海洋的恩赐，而且还可以得到大量的乐趣。