梅斯佩尔布伦城堡是德国文艺复兴的好榜样。它是距今六百多年在池塘中部建设的。建设城堡有有意思的故事。1412年迈恩的大主教约翰由于埃赫捷尔·哈曼骑士的英勇兵役赏给他一位护林员。7年后埃赫捷尔骑士建设第一座蹄铁状的城堡,用内装水的壕沟把城堡圈起来。当时什佩斯萨尔特森林是很茂密的,强盗有很多,所以骑士常常收留过往的路人。埃赫捷尔骑士的儿子哈曼二世把城堡建为高墙的堡垒。他的后背逐渐扩大了自己的地产,所以他们的庄园成了德国的浪漫城堡之一。
梅斯佩尔布伦城堡在15世纪是由梅斯佩尔布伦·佩塔尔和他妻子阿德尔斯海姆·格特鲁德在世时所设计。城堡保存于今,因为它位于孤立的地方。1648年奥特季莉娅·玛丽娅 (她是埃赫捷尔家族的最后的后裔) 嫁给莱茵高(Rheingau)地区的因格尔海姆·路德维希腓力,其后代因格尔海姆伯爵的缘故,至今住在城堡的南侧屋。1950年代他们为了游客开了北侧屋。
梅斯佩尔布伦城堡于1957年闻名于世,因为那时侯在这里拍摄了喜剧片《什佩斯萨尔特的小饭馆》,主角是普莉韦尔·莉泽洛塔和汤普森·卡罗斯。影片很成功,所以梅斯佩尔布伦成为游客所必浏览的地方。城堡的所有者担负保护城中文物,并向游客展览的义务。