不伦瑞克：狮子，“妈咪”啤酒和香肠的城市

在十一世纪编年史中最先提到城市在Ocker河。不伦瑞克在十二世纪得到了全盛的荣耀，当它成为来自韦尔夫王朝的亨利狮子公爵的官邸时。公爵在欧洲的影响力仅次于皇帝。他跟他妻子明德，英国狮心王理查德的姐姐，庇佑了艺术。当他们的生活开始建造后来成为布伦瑞克公爵埋葬地的圣布拉休斯大教堂。据传说，亨利自己画了狮子的外形，其中1166个是青铜铸造的，并放置在大教堂附近的Burgplatz广场（Burgplaz）。但是历史学家们认为雕塑的作者是一个专业的珠宝匠。现在街上的不伦瑞克狮子的副本是城市的象征。原件可以在丹克沃德洛德城堡（Dankwarderode）看到。亨利其中一个儿子成为罗马帝国皇帝奥托四世，并促进了他家乡城市的繁荣。不伦瑞克经历了内讧时代，在拿破仑时期成为了威斯特法伦的一部分，不伦瑞克公国保持它的地位直到1918年狮子亨利的后代最终失去动力。

圣布拉休斯大教堂，就是布伦瑞克大教堂，是城市的主要历史景点。在宗教改革时期它由路德教会管辖。它Burgplatz附近的邻居，重建于十九世纪的丹克沃德洛德城堡现在是博物馆。市中心保存着让人联想到汉萨同盟工会时期，在城市起到了显著作用的地方。比如老城广场（Altstadtmarkt），广场中心矗立着15世纪的玛丽喷泉（Marienbrunnen）。沿着周边区域是老市政厅（Altstadtrathaus），圣马丁教堂（Martinikirche），十七世纪的海关大楼（Altes Zollhaus），莱比锡布商大厦（Gewandhaus）。煤炭市场广场（Kohlmarkt），充满温馨的咖啡馆和商店。流行艺术风格的“快乐Rizzi”办公楼仿佛是从连环画里走到的。而城市最古老的街区之一是磁铁街（Magniviertel），圣马格努斯教堂的十一世纪和墙架房吸引着旅游者。

但这不是城不但以建筑为名。这里还有普遍的典型德国布伦瑞克香肠。柔软，稠度和肉末相似，它是由熏猪肉制成。不迟于十五世纪不伦瑞克就开始酿造自己的啤酒了 - 传说中的“妈咪啤酒”（ Braunschweiger Mumme）。三百年以来是不伦瑞克公国的主要出口产品：由于酒精和糖的含量高，啤酒能长时间保存，因此“妈咪”啤酒在水手们之间非常流行，他们携带木桶一起到印度和加勒比海地区。最好去品尝具有600年历史黑啤的时间是十一月的“妈咪周末”（mummekaufsgenuss）。在这些天在城市广场上卖的以啤酒为基础的美味佳肴，举办音乐会和进行比赛。顺便说一句，你甚至可以找到啤酒味的蜜糖饼干！不伦瑞克是德国最大的白芦笋生产地区之一。芦笋季从四月一直持续到六月。冬天第一次冷后立即会有小白菜或“甘蓝”（Grünkohl），含有丰富的维生素C，叶酸，钾，钙，镁，铁等。传统的当地冬季菜是熏猪肉小白菜香肠和土豆。传统的甜品是姜饼和蜂蜜蛋糕。还有一个当地的甜蜜景点和中世纪传说的主人公提尔的名字有关系，据说他出生于德国不伦瑞克。相传有一天，为了嘲笑雇用他的面包师，提尔用一晚上烤了猫头鹰和长尾猴人儿面包。当面包师愤怒地解雇他的时候，他在教堂边拿起篮子站起来并迅速卖掉了自己的产品，更激怒了面包师。现在，来自甜面团的形式是不伦瑞克面包师的烘培商标。

不伦瑞克的冬季结束总是由德国北部的群众兴高采烈地庆祝。它被叫作Shoduvel（Schoduvel） - 传统的狂欢节，自13世纪在城市举行。自1979年以来它发生在复活节前，在被称为“粉红星期一”。十一月上旬在不伦瑞克国际电影节聚集着艺术片爱好者。为世界电影明星授予“欧洲”奖，年轻的欧洲导演给观众表演自己电影的机会。古典音乐爱好者将无法忽视世界上最古老的交响乐团之一的不伦瑞克国家交响乐团（The Staatsorchester Braunschweig）的音乐会。

总之，在不伦瑞克和它精美的艺术和古典 - 简单而饱人的- 德国美食可以在每一个季节找到自己喜欢的活动。但是值得牢记的是，秋季和早春是特别充实活动的。