弗赖辛: 啤酒之都

位于现代弗赖辛的居民点自青铜时代就存在了。但是城市的历史自724年开始，那时圣科比尼亚诺这里建立本尼迪克丁修道院。该处是教区的先驱，圣波尼法爵739年科比尼亚诺后成立了该教区。他也成主教。然后一切弗赖辛公爵主教非常出名，与他有关的光荣历史在全德语世界很有名。在主教城堡台座下成立的居民点做盐买卖发财了。于996年弗赖辛由神圣罗马帝国皇帝奥托三世赐予城市的身份。弗赖辛成巴伐利亚主要的城市。但1158年由好战萨克狮子绰号的森公爵享利对城市慕尼黑让步，并获得地区领导的作用。 

弗赖辛享有两个建筑主要部分。第一个是大教堂小山（Freisinger Domberg）和主教官邸，弗赖辛大教堂（Freisinger Dom），其也称圣马丽亚和圣科比尼亚诺的大教堂（Dom St. Maria und St. Korbinian）。第二个是唯森小山（Weihenstephan）。其上除了植物园和慕尼黑技术大学的校园以外还有圣斯蒂芬本尼迪克丁修道院（Benediktiner Kloster Weihenstephan）。自1040年修道院至现在世界最老啤酒厂一直都在唯森工作。这是国家啤酒厂，其成功的进行啤酒酿造的工作。但是弗赖辛啤酒的大部分在Mainburger Straße生产：现在就是那里工作宫廷啤酒厂（Hofbrauhaus）。其和唯森小山都要参观。 

在弗赖辛一定要尝著名啤酒，从Huber Weissbier到Jägerbier ，其自20世纪70年代在宫廷啤酒厂生产。在小麦“胡贝尔”淡啤酒（Huber Weissbier）的瓶标画有北极星。还有从同名小山啤酒厂Weihenstephaner Weissbier或其最烈性的啤酒Infinium。喝啤酒后一定想吃巴伐利亚口味的菜。可以从Brodzeit 小吃（Brodzeit）和香肠和黑面包开始。传统啤酒菜是Obatzdа （Obatzdа）。其用擦卡门贝和油，加香料和面包屑做的。这里的热菜是Schnupfnudeln就是所谓“指”或土豆面条。其用煮的或柔软的土豆。加鸡蛋和肉豆蔻做的。所处端Leberkäse和蒜酱的猪脚（Scweinshaxen），酸白菜（Sauerkraut）。慕尼黑百香肠（Münchner Weißwurst）也是美味可口。甜菜可以尝有名巴伐露斯（Bavarois）或苹果薄酥卷饼（Apfelstrudel）。 

在弗赖辛很容易来到任何节日。5月和4月末是过迎春的时间。这期间城市充溢 5月会演（Maifest），庆祝第一个暖和天气。啤酒倾泻，一切人都跳舞，玩儿，听流行音乐演奏者奏乐。6月过蔷薇日（Rosentag）。在该节日内进行花种和草籽出售的展览会，各种各样的比赛，其结果是选择蔷薇往后 – 当地最美丽的姑娘。7月是“戏剧夏天”（Theatersommer）的时间，当地和外来剧团的演出，著名演奏者的音乐会和发言。8月民间节日（Volksfest）和音乐会和适于任何饮料的美味 – 自当地啤酒至红酒，在此基础上结束夏天的活动。10月以后收获庄稼。这时进行博览会和一个星期的节日Kirchweihdult。 从11月城市等待圣诞节：这里工作时间长，彩色灯笼亮着，煮香料红酒，请吃薄姜饼。 

不管啤酒诱惑，不要错过在弗赖辛老城市散步的机会。应从主要广场玛丽亚广场（Marienplatz） 开始游览。在广场上有圣格奥尔格教堂（St. Georg）和彩画正面和市政厅（Rathaus）。城市中心的标志 – 黑阿尔卑斯熊。按传说，弗赖辛第一个公爵主教之一和第一个德语作家，知识渊博的主教弗赖辛Arbeo（Arbeo von Freising）就是通过熊把他和行李运过阿尔卑而来到这里！